Opdrachtgever: Henri Willig
Uitdaging: “Ontwikkel van de wei – een restproduct bij het kaasmaken – van onze eigen biologische Jersey koeien een drietal bieren. Omdat we een allergeen-vrij productieproces hebben moeten deze bieren bovendien glutenvrij zijn.”
We zijn een jaar bezig geweest met de ontwikkeling van deze bijzondere speciaalbieren. Naast de receptontwikkeling en het bedenken van de nieuwe biernaam ‘Wheyzen’ (inderdaad: een Weizen met wei) hebben we ook de etiketteksten verzorgd. De bieren worden gebrouwen bij havenbrouwerij Het Brouwdok.
We zijn heel trots op deze toekomstgerichte samenwerking met Henri Willig. En ook Henri Willig is blij met de samenwerking: “Dit innovatieve, circulaire en glutenvrij product is echt inspirerend en een mooi voorbeeld van hoe een restproduct wordt gebruikt binnen ons eigen bedrijf!”
De bieren zijn uitsluitend in de Henri Willig winkels in Nederland, Duitsland en Oostenrijk te verkrijgen.